Our history
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Historically, it was believed that the name of Espinardo came from the surname Espinardo, belonging to a family of Genoese merchants settled in the town during the Middle Ages. However, this was disproven when four high school students (Nerea Vila, Raquel Nicolás, Julia Castro, and María Manchón) conducted an etymological study. They discovered that the name Espinardo is how the Romans (in vulgar Latin) referred to a plant, the salsola vermiculata, which was abundant in the area. The Romans used this plant to extract soda for soap making.
And it is with the name Salsola that we wanted to pay tribute to Espinardo in a new restaurant.
A spacious and modern grill restaurant where you can enjoy traditional cuisine, with signature dishes, and a special dedication to grilled foods.
Only the best
Fresh ingredients, tasty meals
In our restaurant, we care about the quality of the ingredients we use for preparing our dishes.
Thanks to this, along with a lot of dedication and care, we achieve very tasty dishes that leave no one indifferent.
Costillas
Costillas preparadas condimentada y especiada a la brasa, con una guarnición de patatas
Plato de embutidos variados
Selección variada de embutidos de la mejor calidad.
Codorjam
Huevo de codorniz con virutas de jamón y dulce de boniato sobre pan tostado
Pulpo
Pulpo a baja temperatura terminado en brasa sobre base de ajo restaurante salsola
Costillar de cerdo ibérico
Costillar de cerdo ibérico con limón, salsa de soja, romero y miel y guarnición de patatas «al puñetazo» con pimientos de padrón
What do people think of the Salsola restaurant?
What our customers say
“Buen ambiente, instalaciones nuevas. El servicio bueno y rápido y además acompañado de buena comida. Recomendado 100%. El pulpo fue un éxito en la mesa y recibió felicitaciones. Repetiré. Esta preparado para usarlo como salón de celebraciones.“
“Un sitio ideal para para darle gusto al paladar. La noche empezaba lluviosa, pero la cena la ha arreglado, una tabla de quesos y unas marineras para abrir boca, seguido de chapinas en salsa de ostras y costillar ibérico. Para acabar tarta de queso y asiáticos (muy recomendables). Os lo recomendamos!! “
Ana María Fernández Moya
“Muy buen Restaurante, calidad-precio de 10. Todo muy cuidado y nuevo. Personal con un trato exquisito que te aconseja con mucha simpatía. Sin duda para repetir y probar más cosas de su carta la cual era muy variada y por lo que pudimos probar todo buenísimo. Seguir con esas ganas de hacer las cosas bien.“
Antonio José Sala
“Fantástica Experiencia!! Mobiliario nuevo, ubicación estratégica y personal Eficaz. VICTOR, nos atendió de MARAVILLA. Fuimos a desayunar y el café exquisito, el zumo recién exprimido y la tostada muy buena7€ Relación CALIDAD -PRECIO?“
Aranzazu Galvez Casas
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Discover the latest news about us and the upcoming events that will take place in our restaurant.
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Schedule
Monday & Tuesday
8:00 – 17:00
Wednesday to Friday
8:00 – 17:00
20:00 - Cierre
Saturday
10:00 – 17:00
20:00 - Cierre
Sunday
10:00 – 17:00
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